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[방명록]
곰팡이 독소 : Citrinin
34, 2024-04-04
천연색소 : 홍국 Monascus 천연물 사고
40, 2024-04-03
커피의 추출의 변수 : 균일성- 정전기
82, 2023-12-15
커피 아카데미 교육프로그램
280, 2024-02-06
후각의 메카니즘 : 냄새수용체 구조
539, 2023-04-26
원료 - 토마틴, 방울토마토 먹고 배탈 난 과학적 이유
517, 2023-04-07
신경전달물질 : 도파민의 기능
459, 2023-01-23
채소는 뜨거운 물에 씻어야 좋다?
482, 2022-12-19
감칠맛 : 육수, 서양 소스의 시작
701, 2022-12-18
커피 성분 : 미네랄 Mineral
679, 2022-12-12
커피 성분 : 탄수화물 Carbohydrate
623, 2022-12-12
커피 성분 : 수분 Water
640, 2022-12-12
커피 한 잔에 들어 있는 성분
924, 2022-12-12
쓴맛 이야기 bitter
829, 2022-12-12
커피의 추출 : 기본 원리
1198, 2023-12-15
디카페인 공정 decaffeine
702, 2022-12-09
커피용 물 Water for coffee
955, 2022-12-09
커피 로스팅에 의한 물리적 변화
994, 2022-12-08
커피 로스팅 : 로스터
790, 2022-12-08
세포벽 통로 : 벽공 pits, 원형질연락사 Plasmodesmata
890, 2022-12-11
커피 공부 : All about coffee flavor
1063, 2022-12-06
계란 껍질 벗기기
289, 2022-12-01
초임계 이산화탄소, Supercritical Carbon Dioxide CO2
442, 2022-11-28
관능검사 종류
509, 2022-10-09
동물의 후각 : 코끼리 페로몬
275, 2022-09-12
논문 정리법
417, 2022-07-13
생선 : 청어
431, 2022-07-13
커피 커핑 Coffee Cupping
1111, 2022-12-09
커피 : 세포벽 cell wall
946, 2022-12-08
술 : 위스키 부르봉과 버번
482, 2022-04-16
거품 : 기포제
1000, 2022-04-20
고기향 육향 meat flavor
1319, 2022-03-31
후각의 상호작용 : 억제
403, 2022-03-26
맛의 시각화
479, 2022-01-27
먹어야 산다. 땃쥐
430, 2022-01-20
체온 : UCPs, proton leak
463, 2022-01-02
세스키테펜 Sesque-terpene
430, 2022-02-22
환후, 착후각증(錯嗅覺症, Parosmia, Troposmia)
1298, 2022-06-02
치킨 : 크기 논란
893, 2022-01-02
요소수 Urea : 대란
562, 2021-11-16
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